Le mattine d'autunno saranno più luminose con le frittelle di zucca alla cannella.
Sono deliziose sia calde che fredde, quindi potete prepararne molte in anticipo!
Potete preparare l'impasto per la cottura già dalla sera e al mattino dovrete solo friggere delle frittelle brillanti, gustose e profumate.
Aggiungete cannella e noce moscata: renderanno più piccante il sapore delle frittelle di zucca.
Vi sarei grata se poteste proporre le vostre varianti di ricette di frittelle di zucca. Condividetele nei commenti: sono sicura che saranno interessanti non solo per me!
Frittelle di zucca dolci con spezie
Ingredienti
(per 2 porzioni)
- Polpa di zucca fresca - 250-300 grammi;
- Farina di frumento - 100-125 grammi (vedere la consistenza dell'impasto);
- Yogurt naturale - 1 barattolo (80 grammi);
- Uovo - 1 pz;
- Zucchero - 2-3 cucchiai;
- Cannella macinata - 1 cucchiaino;
- Noce moscata macinata - una punta di cucchiaino;
- Lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- Sale - un pizzico;
- Olio vegetale - per friggere. Tecnica di preparazione
1- Tagliare la zucca a spicchi medi. Mettere la zucca in una casseruola e aggiungere acqua (in modo che sia leggermente sopra la zucca). Cuocere a fuoco medio fino a metà cottura. Versare la zucca in uno scolapasta per eliminare il liquido in eccesso. Raffreddare. Grattugiare la zucca in una grattugia a grana grossa e metterla in una ciotola.
- Aggiungere alla zucca l'uovo, le spezie, il sale, lo zucchero e lo yogurt naturale.
Mescolare bene con un cucchiaio fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Mescolare la farina e il lievito e aggiungerli al composto di zucca.
Mescolare di nuovo bene. È meglio aggiungere la farina in piccole porzioni.
- Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio. Con un cucchiaio, versare delicatamente la pastella nella padella. Girate le frittelle con calma. Friggere su entrambi i lati fino a doratura.
Servite le frittelle di zucca con una tazza di tè o di latte.
Buon appetito! Cucinare a casa è facile e conveniente!