Sette fatti sulla cucina francese che la maggior parte della gente non conosce
La cucina francese è conosciuta in tutto il mondo ed è venerata da molti per i suoi metodi di cottura e le sue ricette tradizionali.
Nel corso dei secoli, la cucina francese è stata influenzata da paesi vicini come il Belgio e la Spagna. Cosa c'è di così speciale nella cucina francese? Ci sono diverse cose da sapere.
Ecco 7 fatti sul cibo francese che vi faranno scoprire la cucina francese.
7 fatti sulla cucina francese
1. Il galateo del pane
Che ci crediate o no, la Francia ha un modo speciale di mangiare il pane. Non mangiate il pane prima che vi venga portato il pasto.
Il pane è un punto fermo della cucina francese ed è uno dei pochi alimenti che vanno mangiati con le mani. Usate il pane per intingere le salse, se disponibili, e per strofinarlo sul piatto: questo dimostra una sincera accettazione del cibo.
2. In Francia c'è molto formaggio
Si stima che in Francia si producano tra le 350 e le 450 varietà di formaggio. In Francia esistono più di 1000 sottocategorie di formaggi, tra cui il Bleu d'Auvergne, il Camembert, il Brie e l'Emmental sono popolari e amati in tutto il mondo.
La Francia produce circa un miliardo di tonnellate di formaggio all'anno. È facile capire perché la battuta di usare un tipo di formaggio diverso ogni giorno dell'anno sia così popolare.
3. I francesi amano le baguette
Ogni anno in Francia vengono sfornati e venduti circa 10 miliardi di baguette. I francesi non solo amano queste iconiche pagnotte, ma le proteggono anche.
Infatti, esistono leggi severe che regolano la produzione delle baguette. La legge stabilisce che le baguette tradizionali possono contenere solo quattro ingredienti: farina, lievito, sale e acqua. Inoltre, devono essere prodotte e vendute nello stesso luogo e non possono essere congelate o contenere additivi.
4. Il latte si conserva all'aperto, non in frigorifero
Entrate in un qualsiasi negozio di alimentari in Francia e noterete che tutto il latte è conservato sugli scaffali. Questo perché in Francia il latte viene pastorizzato a una temperatura più alta rispetto agli altri Paesi. Pertanto, non ha bisogno di essere refrigerato.
Lo scienziato francese Louis Pasteur ha sviluppato il processo di pastorizzazione. Si può quindi affermare che sanno quello che fanno.
5. Le lumache sono uno spuntino fondamentale nella cucina francese
Le famose lumache che si possono assaggiare in quasi tutti i ristoranti francesi. Di solito sono alcune delle specie commestibili che si trovano nei boschi, come la lumaca romana. Vengono cucinate nel burro con aglio e salsa al pesto.
Molti francesi mangiano volentieri le lumache, perché sono ricche di proteine e povere di grassi. Il valore nutrizionale delle lumache spiega perché il cittadino francese medio mangia circa 500 di queste piccole lumache all'anno.
6. La Francia ha vietato il ketchup.
Sì, la Francia ha vietato l'uso illimitato di ketchup nelle scuole e negli istituti superiori. Questo divieto è entrato in vigore nel 2011 per preservare la cucina francese e migliorare l'alimentazione degli studenti. I bambini non possono portare il ketchup a scuola con i loro pranzi fatti in casa. Il ketchup si usa solo per le patatine.
7. Un piatto di formaggio dopo cena è obbligatorio
Tradizionalmente in Francia, dopo il pasto principale viene servito un piatto di formaggi. In genere, il piatto di formaggi comprende due o tre tipi di formaggio con alcune fette di baguette per quattro persone. Ma questo può variare a seconda del numero di persone presenti a tavola.