Una volta ho preparato questo piatto per Capodanno e il giorno dopo gli ospiti mi hanno chiesto la ricetta. Sono solo polpette di pesce
Ricordo che molte persone sono rimaste sorprese all'inizio quando le hanno viste sulla tavola di Capodanno. Poi le hanno mangiate “su entrambe le guance” e mi hanno ringraziato!
Quando la tavola riunisce un gruppo numeroso e variegato di persone, cerco di conoscere in anticipo le preferenze di gusto di tutti e preparo piatti separati per chi è a dieta, per chi non tollera la cipolla o per chi non mangia carne.
Quando ho festeggiato uno dei nuovi anni, aspettavo una signora che mangiava solo cibi al vapore (o aveva problemi di salute o era a dieta) e allora ho deciso di cucinare polpette di pesce al vapore.
E sono risultate così deliziose che non solo sono state mangiate e tutti gli altri, ma il giorno dopo mi hanno chiesto la ricetta. Oggi condivido volentieri questa ricetta con voi, cari buongustai.
Che tipo di pesce usare per fare le polpette?
Utilizzate filetti di luccioperca, carpa, persico, merluzzo.
Potete usare filetti di un solo tipo di pesce, oppure mescolarne diversi.
Che tipo di erbe devo usare per cucinare le polpette?
Potete aggiungere alle polpette di pesce le erbe che preferite.
Possono essere coriandolo, aneto, cipolle verdi o altre erbe.
Polpette di pesce deliziose
Ingredienti
(per 2-3 porzioni)
- Filetto di pesce - 500 grammi;
- Panna grassa - 4 cucchiai;
- Aneto fresco - un piccolo mazzo;
- Aglio - 1-2 spicchi;
- Zenzero fresco - 10 centimetri di fetta (circa);
- Salsa di pesce - 2 cucchiaini;
- Sale, pepe nero macinato - a piacere.
Tecnologia di cottura
- Lavare, asciugare e tritare finemente le verdure. Sbucciare l'aglio e passarlo in una pressa. Grattugiare lo zenzero su una grattugia fine (non esagerare, un cucchiaino è sufficiente).
- Passare i filetti di pesce al tritacarne o tritarli nel frullatore.
- Aggiungere la panna al macinato e mescolare bene.
- Aggiungere al trito di pesce le erbe tritate, l'aglio, lo zenzero e la salsa di pesce. Salare e pepare. Ma ricordate che la salsa di pesce contiene già del sale. Non salate troppo!
- Bagnare le mani in acqua e formare delle polpette non troppo grandi.
- Cuocere le polpette di pesce in un multicooker o in una vaporiera per circa 20 minuti.
- Il tempo di cottura può variare leggermente, dipende dalle dimensioni delle polpette di pesce.
Servire le polpette di pesce su foglie di insalata verde fresca con fette di limone.
Buon appetito! Cucinare a casa è facile e conveniente!