Antipasto festivo di funghi: con crosta croccante e ripieno di formaggio (ricetta passo-passo con foto)
La combinazione di funghi e formaggio è un classico della cucina. E se aggiungete la pancetta, otterrete uno spuntino delizioso, sostanzioso e saporito con una crosta croccante e un ripieno liquido all'interno.
Che tipo di funghi devo usare?
Per ottenere un risultato ottimale, è consigliabile acquistare al supermercato o al mercato funghi grandi con cappelli grandi, che possono essere venduti anche come “funghi alla griglia”.
Che tipo di formaggio usare?
Sale o non sale?
Poiché sia il formaggio che la pancetta contengono sale, in questo caso non è necessario salare nulla.
Quali spezie usare?
Vari peperoni (ma non esagerate con il pepe), la paprika funziona bene in questo piatto (anche quella affumicata). Se siete abituati ai sapori caucasici, aggiungete hopli-suneli e aglio secco.
Come cucinare deliziosi funghi ripieni di formaggio in pancetta?
(vedi sotto per l'elenco esatto degli ingredienti)
Pulire bene i funghi con un panno di carta asciutto.
Separare con cura i gambi dai cappelli. Mettete i gambi in un sacchetto e metteteli da parte (vi serviranno per un altro piatto, ad esempio per fare una zuppa), e mettete da parte i cappelli.
Grattugiare il formaggio su una grattugia a grana grossa.
Versare delicatamente il formaggio nei cappelli dei funghi.
Aggiungere le spezie. Si può anche aggiungere un po' di burro su ogni cappello.
Su una superficie di lavoro, piegare due strisce di pancetta in senso trasversale. Disporre i funghi ripieni al centro e sovrapporli.
Disporre i funghi avvolti nella pancetta su una teglia rivestita di carta da forno.
Cuocere in forno preriscaldato per 18-20 minuti a 180 gradi.
Lasciare raffreddare leggermente i funghi ripieni e servirli.
Ingredienti:
(per 2 porzioni).
- Funghi freschi grandi - 4 pezzi;
- Formaggio semiduro - 100 grammi;
- Burro - 50 grammi;
- Pancetta - 8 nastri;
- Condimenti - a piacere.
Buon appetito!
Cucinare a casa è facile e conveniente!