Insalata rinfrescante di tofu al formaggio - tanti sapori, poche calorie

Un'insalata deliziosa e leggera sia per la colazione che per la cena. Il formaggio di soia tofu, a basso contenuto calorico ma ricco di proteine, è abbinato a cetrioli croccanti, coriandolo rinfrescante e condimento piccante. L'insalata è pronta in 20 minuti.

L'insalata può essere preparata con formaggio di tofu grigliato o affumicato.

Quanto è salutare il formaggio di tofu?

Il tofu è un prodotto a basso contenuto calorico. Non contiene colesterolo. È ricco di proteine vegetali di alta qualità, che contengono tutti gli aminoacidi essenziali.

Dove posso acquistare il formaggio di tofu?

Nei grandi supermercati o nei negozi online. C'è un'ampia scelta di formaggio di tofu su Yandex Market: vedere qui (cliccare sul testo evidenziato).

Ma torniamo alla ricetta dell'insalata.

Insalata rinfrescante di tofu e formaggio

Ingredienti

(per 4 porzioni)

  • Formaggio di tofu - 200 grammi;
  • Cetrioli freschi - 200 grammi;
  • Coriandolo fresco - un piccolo mazzo;
  • Aglio - 2 spicchi;
  • Salsa di soia - 2 cucchiai
  • Olio di sesamo - 2 cucchiai
  • Aceto di sidro di mele - 1 cucchiaio:
  • Miele - 1 cucchiaio
  • Pepe macinato piccante - 1/3 di cucchiaino;
  • Zenzero secco - ¼ di cucchiaino;
  • Sale - a piacere;
  • Semi di sesamo - per servire.

Procedura di cottura

  1. Scolare il tofu su tutti i lati e tagliarlo a cubetti. Friggerlo in una miscela di oli vegetali e di sesamo fino a doratura. 2 Lavare, asciugare e tagliare i cetrioli a rondelle. Salare i cetrioli e metterli da parte. Dopo 10 minuti, rimuovere l'umidità in eccesso dai cetrioli.
  2. Tritare con le mani le foglie tenere di coriandolo.
  3. Preparare la salsa. Mescolare l'aglio schiacciato, la salsa di soia, l'aceto, l'olio di sesamo, lo zenzero e il pepe macinato piccante. Mescolare bene il tutto.
  4. Unire i cetrioli e il coriandolo.
  5. Mettere i cetrioli e il coriandolo in un'insalatiera. Aggiungere il formaggio tofu grigliato. Irrorare con il condimento.

Se si desidera, si possono aggiungere all'insalata arachidi tostate, pistacchi o anacardi.

Buon appetito! Cucinare a casa è facile e conveniente!