L'insalata di primavera è un'unione di verdure fresche e giovani e di un gustoso condimento. Preparatela anche tutti i giorni e non vi annoierete mai.
Con abilità, potete preparare un'insalata in pochi minuti. Ma non abbiate fretta di mangiarla subito. In questo caso, bisogna aspettare un po' e lasciare l'insalata con la salsa per 20-30 minuti.
In stagione, preparo questa insalata quasi ogni giorno e non mi annoio mai! Salvate la ricetta sui social media e cucinate a casa.
È tempo di verdure fresche e giovani, il che significa che è tempo di preparare l'insalata forse più sana e gustosa! Pochi ingredienti e il condimento che rende questa insalata così deliziosa.
Insalata di vitamine di primavera
Ingredienti
(per 4 porzioni)
Insalata
- Cavolo fresco giovane - 1 forchetta piccola;
- Cetrioli freschi giovani con ombelichi - 2-3 pezzi;
- Cipolle verdi fresche - 4-5 penne;
- Uovo - 2 pezzi;
Salsa
- Olio di girasole non raffinato - 2 cucchiai;
- Senape - 1 cucchiaino;
- Aceto 6% - 1 cucchiaino;
- Zucchero di sabbia - un piccolo pizzico;
- Pepe nero macinato - un pizzico.
Tecnologia di preparazione
Bollire l'uovo. Raffreddare e sbucciare. Lo stato del tuorlo deve essere compreso tra ammorbidito e sodo (cuocere per 5-6 minuti). Tagliare a metà.
Sminuzzare finemente il cavolo. Schiacciare con le mani e mettere da parte per circa 5 minuti.
Lavare, asciugare e affettare i cetrioli.
Tagliare le cipolle verdi a spicchi sottili.
Preparare la salsa: mescolare olio di semi di girasole, senape, aceto, zucchero e pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
In una ciotola, mescolare il cavolo, i cetrioli e le cipolle verdi. Ricoprire con la salsa e mescolare bene.
Al momento di servire, guarnire una porzione di insalata con metà di un uovo sodo.
Suggerimento
Se vi piacciono le note asiatiche, aggiungete al condimento salsa di soia e olio di sesamo tostato al posto del profumato olio di girasole.
Buon appetito! Cucinare a casa è facile e conveniente!