Meravigliosa okroshka per gli over 50: yogurt naturale e petto di pollo in un unico piatto
Inserito da Redazione alle | Categoria Cucina Internazionale
Okroshka ipocalorica per una calda giornata estiva. Leggera e rinfrescante.
La base del condimento è lo yogurt naturale.
La componente di carne è il petto di pollo bollito.
Okroshka ipocalorica per gli over 50
Ingredienti
(per 4 porzioni)
- Patate fresche giovani - 4 tuberi di media grandezza;
- Uova fresche - 4 pezzi
- Petto di pollo bollito (disossato e senza pelle) - 400 grammi;
- Cetrioli freschi giovani - 2 pezzi
- Giovani ravanelli freschi - 8 ortaggi a radice di medie dimensioni;
- Cipolle verdi fresche - 1 piccolo mazzo;
- Aneto fresco - 1 mazzetto;
Per il condimento:
- Yogurt naturale (greco) senza additivi - 1 confezione (400 grammi);
- Acqua potabile - 1 litro;
- Limone fresco - 1 frutto piccolo;
- Sale, pepe nero macinato - a piacere.
Tecnologia di cottura
- Lavare bene le patate e farle bollire in “uniforme” fino a quando sono tenere. Raffreddare, sbucciare e tagliare a cubetti.
- Bollire le uova, raffreddarle, sbucciarle e tagliarle a cubetti.
- Tagliare il pollo bollito e raffreddato in piccoli cubetti. Tagliare allo stesso modo anche i cetrioli e i ravanelli.
- Tritare finemente l'aneto fresco e le cipolle verdi.
- Mettere tutto in una grande insalatiera.
- Preparare il condimento. Mescolare lo yogurt con acqua e succo di limone. Aggiungere sale e pepe. Mescolare bene il tutto.
- Riempire tutti gli ingredienti dell'insalatiera con il condimento e mescolare.
- Coprire l'insalatiera con pellicola trasparente e riporla in frigorifero.
- Lasciare in infusione per 45-60 minuti.
Servire al fresco con fette di pane tostato.