Gazapkhuli: una semplice ricetta per l'insalata del digiuno dalla Georgia. Un'alternativa gustosa per chi è a digiuno
Per preparare questo piatto sono necessari non più di 10 minuti. L'insalata è adatta a chi è a digiuno. Si ottiene un'insalata molto fresca e croccante, che può essere un piatto completo o un contorno (ad esempio, per il pesce).
Il nome dell'insalata “Gazapkhuli” è tradotto dal georgiano come “Primavera”.
Tradizionalmente, le casalinghe georgiane tagliano gli ingredienti dell'insalata “Primavera” con delle cannucce. Nella Georgia moderna gli ingredienti dell'insalata vengono strofinati su una grattugia speciale “per carote coreane” o tagliati a fette sottili. Oggi vi presento una variante di questa insalata.
Salvate la mia ricetta sui vostri social network. Preparate una deliziosa insalata georgiana “Primavera” per la vostra famiglia e i vostri amici.
Ricetta dell'insalata quaresimale “Gazapkhuli” della Georgia
Ingredienti
(per 2 porzioni)
- Cetriolo fresco - 2 frutti medi;
- Mela fresca agrodolce - 1 frutto medio;
- Succo di limone - 2 cucchiai
- Aneto fresco - un paio di rametti;
- Aglio fresco - 2 spicchi;
- Sale - un piccolo pizzico;
- Olio d'oliva - 1 cucchiaino.
Come preparare l'insalata veloce “Gazapkhuli” della Georgia
Tagliare i cetrioli e le mele a fette sottili (con un pelaverdure) o grattugiare su una grattugia per le carote coreane, oppure tagliare a cannucce. Mettere in un'insalatiera.
Spremere l'aglio e tritare l'aneto (utilizzare solo i rametti più teneri). Aggiungere all'insalata.
Aggiungere il succo di limone e il sale ai cetrioli, alla mela e alle erbe. Mescolare delicatamente. Condire con olio d'oliva.
Nota: se vi piace aggiungere le noci alle insalate, aggiungetele pure! Ma prima di farlo, tostate i gherigli di noce fino a doratura in una padella asciutta.
Buon appetito! Cucinare a casa è facile e conveniente!