Tre ricette di insalate fresche di cetrioli che possono essere preparate sia nei giorni feriali che in quelli festivi.
Inserito da Redazione alle | Categoria Cucina Internazionale
Ognuna di queste ricette utilizza solo ingredienti semplici, ma le insalate sono squisite e molto gustose.
Alcuni di voi avranno già provato queste insalate, ma credo che per molti saranno una rivelazione.
Tre insalate di cetrioli con uno spirito diverso: “messicana”, “italiana” e “russa”.
Guardate le mie ricette, cucinate con le mie ricette a casa vostra e dei vostri cari.
Insalata di cetrioli alla messicana
Ingredienti
(per 2 porzioni)
- Cetrioli freschi - 2 frutti medi;
- Mais in scatola - 1 lattina piccola (200 grammi);
- Prezzemolo fresco - 1 piccolo mazzo;
- Maionese - 2 cucchiai
- Peperoncino rosso macinato - mezzo cucchiaino;
- Sale - all'estremità di un coltello.
Come preparare l'insalata di cetrioli alla messicana
- lavare e asciugare i cetrioli. Tagliare i cetrioli a cubetti.
- Aprire la scatola di mais in scatola e versare il liquido in eccesso.
- Lavare e asciugare il prezzemolo. Tritare finemente.
- Mescolare cetrioli, mais, prezzemolo e maionese in un'insalatiera. Condire con sale e pepe. Mescolare bene il tutto.
Insalata italiana di cetrioli
Ingredienti
(per 2 porzioni)
- Cetrioli freschi - 2 frutti medi;
- Lattuga Iceberg - 1 quarto di pannocchia piccola;
- Mais in scatola - 2 cucchiai;
- Formaggio parmigiano - 50 grammi;
- Semi di girasole tostati - 1 cucchiaino;
- Sale, pepe nero macinato - sulla punta di un coltello;
- Olio d'oliva - per condire.
Come preparare l'insalata di cetrioli all'italiana
- lavare e asciugare i cetrioli. Tagliare a piccoli pezzi.
- Separare la lattuga iceberg in foglie e tagliarla in quadrati uguali.
- Mescolare i cetrioli, il mais e la lattuga iceberg in un'insalatiera. Condire con sale, pepe e olio d'oliva. Mescolare per amalgamare il tutto.
- Disporre l'insalata su un piatto, completarla con scaglie di parmigiano e cospargerla di semi.
Insalata di cetrioli “russa”
Ingredienti
(per 2 porzioni)
- Cetrioli freschi - 2 frutti medi;
- Patate bollite - 3 tuberi medi;
- Ravanello fresco - 4-5 pezzi
- Cipolle rosse da insalata - 1 bulbo piccolo;
- Senape in grani - 1 cucchiaio;
- Olio di girasole - 1 cucchiaio;
- Sale, pepe nero - sulla punta di un coltello.
Come preparare l'insalata con cetrioli “russa”
- lavare cetrioli e ravanelli, asciugarli.
- Tagliare i cetrioli a cubetti e i ravanelli a rondelle sottili.
- Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.
- Tagliare le cipolle a metà anelli sottili.
- Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola, salare e pepare. Condire con olio di girasole e senape. Mescolare il tutto e servire.
Spero davvero che tutte e tre le insalate con cetrioli vi siano piaciute. Scrivete nei commenti se è così.