Accessibile anche ai pensionati: una rinfrescante zuppa fredda di cetrioli con gamberoni. Una ricetta semplice per buongustai maturi
- I gamberoni non sono alla portata di tutti, ma solo dei re! - pensano molte persone e si rifiutano di mangiare piatti deliziosi con questi gamberoni di mare. E per niente!
Perché, come ora, è possibile acquistare i gamberoni in qualsiasi grande supermercato. E non è necessario acquistarne mezzo chilo o un chilo per una cifra folle. Potete comprarne quanti ne volete e non sarà molto costoso.
Vi presento una semplice ricetta per una deliziosa zuppa estiva rinfrescante con cetrioli giovani e gamberetti. Chiunque di voi sarà in grado di prepararla.
Per preparare questa zuppa fredda avrete bisogno, oltre agli ingredienti, di un frullatore e di una padella.
Zuppa estiva rinfrescante di cetrioli e gamberetti
Ingredienti
(per 2 porzioni)
- Yogurt greco (senza zucchero e additivi) - 4 confezioni da 150 ml;
- Gamberoni freschi congelati - 6 pezzi (circa 100-120 grammi);
- Cetrioli giovani e croccanti - 4 pezzi;
- Menta fresca - 6-8 rametti;
- Olio d'oliva - 4 cucchiaini;
- Miele liquido - 1 cucchiaino;
- Limone - metà di un piccolo frutto;
- Olio di girasole raffinato - 1 cucchiaio;
- Sale, pepe nero macinato - a piacere.
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Come preparare una rinfrescante zuppa estiva di cetrioli con gamberi, ricetta passo passo
- Lavare e asciugare i cetrioli e la menta. Tagliare metà dei cetrioli in pezzi di media grandezza e separare la menta in foglie.
2.In una ciotola del frullatore, mettere i cetrioli, aggiungere la menta e metà dello yogurt. Frullare per 1 minuto.
3.Successivamente, aggiungere il miele, il succo di limone e azionare nuovamente il frullatore per 20-30 secondi per mescolare bene il tutto.
Attenzione: quando si prepara una zuppa, non bisogna avere fretta di frullare subito tutti gli ingredienti nel frullatore. Fate tutto gradualmente. Altrimenti la zuppa fredda risulterà molto liquida.
4.Versare il composto ottenuto in una grande insalatiera o in una casseruola. Aggiungere lo yogurt rimanente, salare e pepare. Mescolare bene il tutto. Mettere in frigorifero per 25-30 minuti.
5.In una padella, scaldare l'olio di girasole fino a renderlo fumante. Friggere i gamberi precedentemente scongelati nella padella fino a doratura, salare e pepare a piacere.
6.Tagliare l'altra metà dei cetrioli a fette sottili.
7.Disporre i cetrioli sul fondo di un piatto profondo, aggiungere la parte liquida della zuppa. Disporre i gamberi e guarnire con le erbe (se si desidera). Irrorare la zuppa di cetrioli e gamberi con olio d'oliva.
Buon appetito! Cucinare a casa è facile e conveniente!