Ricetta della caccia al tacchino brasato con zucchine, carote e pomodori

La salsa agrodolce può essere definita una salsa reale. È apparsa nel 1644 in Cina, quando la corte della dinastia Ming fu costretta a fuggire dalla capitale a causa di una rivolta dei contadini. La gente si trasferì nella città di Guangzhou, dove catturava i pesci di fiume per nutrirsi. Nel tentativo di eliminare l'odore di tina e il sapore di limo, nacque la famosa salsa, che è diventata un ospite fisso di qualsiasi piatto di carne. Preparatevi ad accogliere questo gustoso ospite nella vostra cucina!

Peso cotto per 2 persone: 1100 g

Cottura: 25-30 min.

Ingredienti

  • filetto di tacchino (pezzi) 300g.
  • pomodori grattugiati 100g.
  • paprika affumicata 1 cucchiaino
  • aceto di vino (bianco) 10ml.
  • miele 50g.
  • zucchine 1 pz.
  • carota 1pz.
  • pomodoro 1-2pz.
  • cipolla rossa 1pz.
  • aglio 2 denti.

Ricetta passo-passo

Passo 1

Tagliare la zucchina a metà o a quarti di anello. Tagliare i pomodori a fette. Tagliare la cipolla a fette sottili. Pelare e grattugiare grossolanamente le carote. Tritare finemente 2 spicchi d'aglio.

Passo2

Scaldare una padella con 1 cucchiaio di olio vegetale e friggere il tacchino per 5 minuti a fuoco vivo fino a farlo rosolare. Aggiungere la zucchina, i pomodori, la cipolla, l'aglio e le carote. Soffriggere per 5-7 minuti senza ridurre il fuoco, mescolando.

Fase 3

Aggiungere la passata di pomodoro, il miele, l'aceto e la paprika affumicata. Versare 125 ml di acqua (il volume di mezza tazza). Abbassare la fiamma al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per 10 minuti fino a quando le verdure saranno morbide, mescolando di tanto in tanto. Alla fine, salare a piacere. Servire immediatamente.

Fatto! Buon appetito!