Ricetta della caccia al tacchino brasato con zucchine, carote e pomodori
La salsa agrodolce può essere definita una salsa reale. È apparsa nel 1644 in Cina, quando la corte della dinastia Ming fu costretta a fuggire dalla capitale a causa di una rivolta dei contadini. La gente si trasferì nella città di Guangzhou, dove catturava i pesci di fiume per nutrirsi. Nel tentativo di eliminare l'odore di tina e il sapore di limo, nacque la famosa salsa, che è diventata un ospite fisso di qualsiasi piatto di carne. Preparatevi ad accogliere questo gustoso ospite nella vostra cucina!
Peso cotto per 2 persone: 1100 g
Cottura: 25-30 min.
Ingredienti
- filetto di tacchino (pezzi) 300g.
- pomodori grattugiati 100g.
- paprika affumicata 1 cucchiaino
- aceto di vino (bianco) 10ml.
- miele 50g.
- zucchine 1 pz.
- carota 1pz.
- pomodoro 1-2pz.
- cipolla rossa 1pz.
- aglio 2 denti.
Ricetta passo-passo
Passo 1
Tagliare la zucchina a metà o a quarti di anello. Tagliare i pomodori a fette. Tagliare la cipolla a fette sottili. Pelare e grattugiare grossolanamente le carote. Tritare finemente 2 spicchi d'aglio.
Passo2
Scaldare una padella con 1 cucchiaio di olio vegetale e friggere il tacchino per 5 minuti a fuoco vivo fino a farlo rosolare. Aggiungere la zucchina, i pomodori, la cipolla, l'aglio e le carote. Soffriggere per 5-7 minuti senza ridurre il fuoco, mescolando.
Fase 3
Aggiungere la passata di pomodoro, il miele, l'aceto e la paprika affumicata. Versare 125 ml di acqua (il volume di mezza tazza). Abbassare la fiamma al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per 10 minuti fino a quando le verdure saranno morbide, mescolando di tanto in tanto. Alla fine, salare a piacere. Servire immediatamente.
Fatto! Buon appetito!