Ricetta: Zuppa messicana con fagioli rossi, pomodori e tortilla chips
I fagioli furono dati in pasto al suo esercito da Napoleone, convinto che in questo modo i soldati sarebbero diventati più forti e intelligenti. Forse ha aiutato l'esercito francese a conquistare mezza Europa :) Ma questa zuppa di fagioli piccante al pomodoro vi aiuterà sicuramente a conquistare l'amore della vostra famiglia.
Peso del piatto pronto per 4 persone:1620g
Tempo di cottura:20-25 min.
Ingredienti
- brodo vegetale 1000ml.
- cipolla 1 pz.
- aglio 2 denti.
- paprica 1 cucchiaino.
- paprica affumicata 0,5h.l.
- fagioli rossi bolliti 400g.
- coriandolo macinato 1tsp.
- tortilla 2 pezzi.
- peperoncino macinato 1/4h.l.
- peperoncino rosso fresco 1 pz.
- pomodori grattugiati 250g.
- concentrato di pomodoro 15g.
- pomodoro 1-2pz.
- zucchero 5g.
Ricetta passo per passo
Passo1
Il brodo non deve essere pre-scongelato. Sciacquare la confezione con acqua calda per 1 minuto, trasferire il brodo dalla confezione in una casseruola e portare a ebollizione. Mentre il brodo bolle, cuocere a fuoco lento per 8-10 minuti.
Fase2
Preriscaldare il forno a 200 g. Tritare finemente le cipolle. Tagliare i pomodori a fette. Tritare finemente 2 spicchi d'aglio e il peperoncino. Dopo il peperoncino, lavarsi le mani e il coltello. Non strofinatevi in nessun caso gli occhi e il naso. Scaldare una padella con 1 cucchiaio di olio vegetale e soffriggere le cipolle per 2-3 minuti a fuoco medio.
Fase 3
Aggiungere al brodo metà di tutte le spezie (paprika, coriandolo, paprika affumicata) e peperoncino macinato a piacere. Attenzione, è piccante! Aggiungere la passata di pomodoro, le cipolle soffritte, il concentrato di pomodoro, i fagioli, i pomodori, l'aglio e il peperoncino fresco a piacere. Attenzione, è piccante! Portare a ebollizione il brodo, aggiungere lo zucchero e il sale. Cuocere per 5 minuti a fuoco medio.
Passo4
Preparare le patatine. Tagliare la tortilla a triangoli, mescolarla in una ciotola con la metà rimanente delle spezie, il sale e 1 cucchiaio di olio vegetale. Infornare per 10 minuti a 200g. Orientarsi al proprio forno, potrebbe essere necessario un tempo maggiore o minore. Servire la zuppa insieme alle patatine in porzioni. La tortilla può essere preparata anche senza forno. Per farlo, scaldare una padella asciutta e asciugare la tortilla per 2-3 minuti nella padella.
Fatto! Buon appetito!