Insalate con patate: 4 ricette

Non c'è vacanza senza insalata di patate. E al di fuori dei banchetti festivi, le insalate con patate possono essere un ottimo sostituto per un contorno o un pasto completo. Olivier e vinaigrette vi hanno già annoiato? Condividerò un paio di ricette di insalate sostanziose con le vostre patate preferite, che vi piaceranno sicuramente!

Insalate con patate - 4 ricette che piaceranno a tutti

Le insalate di patate possono essere utilizzate come contorno a carne e pesce o come piatto indipendente. Nonostante la semplicità della preparazione, hanno un aspetto festoso e possono sorprendere gli ospiti. Proprio come al ristorante, ma a casa!

Ricetta #1: Insalata greca con patate

Sì, è possibile aggiungere le patate all'insalata greca. Il risultato sarà insolito!

Ingredienti:

  • 4 patate
  • 5 pomodori
  • 2 cetrioli
  • 1 testa di cipolla rossa
  • 200 g di feta
  • 100 g di olive
  • olio d'oliva, succo di limone, sale, pepe, erbe aromatiche

Preparazione passo dopo passo

Lessare le patate, raffreddarle, sbucciarle e tagliarle a cerchi sottili. 2. Tagliare a dadini i pomodori e i cetrioli, tagliare la feta a cubetti, tagliare la cipolla rossa a metà anelli. Mescolare con le patate e le olive. 3. Mescolare gli ingredienti per il condimento a piacere e versare sull'insalata di patate.

Ricetta #2: insalata di patate con pesce

Patate e pesce sono un'ottima combinazione. E le noci aggiungono un tocco interessante!

Ingredienti:

  • 4 patate
  • 4 uova
  • 4 pomodori
  • 1 testa di cipolla
  • 200 g di pesce in scatola
  • 100 g di arachidi
  • olio vegetale, succo di limone, sale, pepe, origano

Preparazione passo dopo passo

Lessare le patate e le uova, raffreddare, sbucciare e tagliare a cubetti grandi. 2. Tagliare i pomodori a dadini, le cipolle in quarti. 3. Mescolare le verdure e le uova con il pesce in scatola e condire a piacere. 4. Sbriciolare finemente le arachidi e cospargerle sull'insalata.

Ricetta #3: Insalata con patate alla tedesca

Una ricetta classica per un'insalata sostanziosa, perfetta come contorno.

Ingredienti:

  • 6 patate
  • 3-4 sottaceti grandi
  • 1 testa di cipolla
  • 50 g di cipolla verde
  • maionese, senape dijon, sale, spezie

Preparazione passo dopo passo

Lessare le patate, raffreddarle, sbucciarle e tagliarle a cubetti. 2. Tagliare i cetrioli ad anelli sottili o a cubetti, le cipolle in quarti di anelli, tritare finemente le cipolle verdi. 3. Mescolare tutti gli ingredienti per il condimento e versare sull'insalata.

Ricetta #4: Insalata di patate e pollo

Un'opzione ottima e non banale per una tavola festiva, e che gusto e sapore!

Ingredienti:

  • 600 g di patate
  • 500 g di carne di pollo
  • 2 peperoni
  • 200 g di mozzarella
  • foglie di insalata
  • olio vegetale, succo di limone, condimento al curry, sale

Preparazione passo dopo passo

Lessare le patate, raffreddarle, sbucciarle e tagliarle a cubetti grandi. 2. Cuocere i peperoni interi in forno, togliere la pelle, tagliare a cubetti. 3. Tagliare la carne di pollo a cubetti e friggerla in una padella. 4. Tagliare finemente le foglie di insalata, mescolarle con le patate, i peperoni e il pollo. 5. Mescolare gli ingredienti per il condimento e condire l'insalata. 6. Disporre sopra le palline di mozzarella.

Queste insalate di patate, fresche e sostanziose, possono essere preparate sia per le feste che per tutti i giorni. Provatele!