Come fare la panna acida dal kefir con le proprie mani
In casa è possibile preparare una panna acida così deliziosa che nessuna panna acida del negozio può essere paragonata ad essa. Un prodotto naturale così straordinario volerà via dal tavolo ancora più velocemente dei ravioli con cui viene servito. Imparate a preparare la panna acida di kefir, che è molto più sana di quella acquistata in negozio.
Vi proponiamo di conoscere 2 ricette passo-passo per preparare questo prodotto. In una il kefir è l'ingrediente principale, nella seconda è aggiuntivo. Tuttavia, la panna acida risulta favolosamente gustosa in entrambi i casi.
Come preparare la panna acida dal kefir in casa
Ricetta #1
Ingredienti necessari:
- 1 litro di kefir
Come si prepara:
In una casseruola o in una ciotola profonda di dimensioni adeguate, collocare un colino. Coprirlo con una garza, piegandola in più strati. 2. Versare gradualmente nella pentola il kefir con un contenuto di grassi pari o superiore al 2,5%. Quindi mettere la costruzione in frigorifero per tutta la notte (almeno 8 ore). 3. Dopo il tempo stabilito, spremiamo la panna acida risultante dal siero. Tutto è pronto!
Importante: non versare il siero nel lavandino. Vi consigliamo di metterlo in frigorifero in un contenitore di vetro. Il siero di latte può essere utilizzato per la preparazione di frittelle. Ad esempio, i pancake preparati con questo siero sono tenerissimi.
Ricetta #2
Ingredienti necessari:
- 1 litro di latte
- 4 cucchiai di kefir
Come si prepara:
Versare il latte in una casseruola. Portare a ebollizione. Lasciare che il latte si raffreddi fino a diventare tiepido (circa 40 gradi). Eliminare la schiuma. 2. Versare il kefir nel latte. Mescolare bene gli ingredienti con una frusta a mano. Coprire la pentola con il composto ottenuto con un coperchio. 3. Coprire il contenitore con un asciugamano o una coperta. Lasciare per 7 ore a temperatura ambiente. 4. Prendere quindi una seconda pentola. Posizionarvi sopra un colino, coperto con una garza (in più strati). Versarvi il lievito madre già pronto. 5. Coprite la pentola con un coperchio. Mettere in frigorifero per 8 ore. Per una migliore partenza del siero, mescolare periodicamente la massa. 6. Quindi spremere il siero. Versare la panna acida in un contenitore profondo. Frullare accuratamente, utilizzando una frusta o un frullatore. Conservare il prodotto in un contenitore di vetro.
Importante: per la preparazione di una panna acida di qualità, si consiglia di portare a casa il latte vaccino. Non lo avete? Allora utilizzate il latte del negozio con la più alta percentuale di grassi.
Non dimenticate che la panna acida autoprodotta non si conserva a lungo come quella acquistata in negozio. Se vedete che non avete tempo di mangiare il vostro latticino fatto in casa, aggiungetelo all'impasto di frittelle o pancake. È delizioso!