Come friggere l'salmone rosa secco in modo che sia SEMPRE succoso e saporito
Il segreto sta tutto nella marinata.
Molte casalinghe preferiscono salare il salmone rosa, perché in forma fritta o al forno questo pesce risulta spesso secco e quindi non così gustoso come vorremmo.
Ma vi parlerò della marinata, grazie alla quale il salmone rosa risulta gustoso e succoso. Con questa marinata il pesce può essere cucinato al forno, alla griglia o semplicemente fritto in padella.
La marinata è facile e veloce da preparare con i prodotti disponibili, e il risultato supererà tutte le vostre aspettative.
Ingredienti per 500-700 grammi di pesce preparato
- Uovo - 1 pezzo;
- Olio vegetale - 2 cucchiai;
- Salsa di soia - 1,5 cucchiaini;
- Amido - 3 cucchiaini;
- Senape - 1 cucchiaino da tè;
- Succo di limone - 0,5 cucchiaini da tè;
- Paprika - un pizzico;
- Zenzero - un pizzico;
- Origano - un pizzico;
- Pepe nero - a piacere.
Se vi piace più salato, potete aggiungere sale a piacere.
Come cucinare
Tagliare il pesce a pezzi di 0,5-1 cm di spessore. Non servono pezzi più grandi e nemmeno più sottili.
Preparare la marinata mescolando tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
Marinare il pesce e lasciarlo per 20-30 minuti. Potete anche lasciarlo per un'ora.
Quindi cucinare in qualsiasi modo: al forno, alla griglia o in padella.
Se si sceglie quest'ultimo metodo, il pesce può essere ulteriormente passato nel pangrattato o nel semolino.
Con questa marinata, il salmone rosa risulta sempre molto gustoso e succoso.
A proposito, si può cucinare allo stesso modo non solo il salmone rosa, ma anche il famigerato pollock, il merluzzo, la lingua di mare e persino lo sgombro.