Il piatto estivo per eccellenza È così buono da lasciare a bocca aperta. E il sapore è semplicemente pazzesco!

Se i bambini si rifiutano di mangiare le verdure, lo cucino io. Mangiano con piacere e ne chiedono ancora.

E tutto perché si tratta del loro cartone animato preferito. Credo che molti abbiano già intuito di cosa stiamo parlando: di Ratatouille.

Chi avrebbe mai pensato che da comuni zucchine, melanzane e pomodori si potesse ricavare una tale delizia!

Ingredienti

  • Melanzane - 2 - 3 pezzi;
  • Zucchine - 1 - 2 pezzi (possibilmente giovani);
  • Pomodori (diametro come quello delle zucchine e delle melanzane) - 4 - 5 pezzi (tutto dipende dalla loro dimensione);
  • Aglio - 2 - 5 spicchi (a seconda dei gusti);
  • Prezzemolo, coriandolo - un paio di rametti;
  • Peperoncino - 1/2 o 1 pezzo;
  • Olio d'oliva - 2 cucchiai;
  • Sale e pepe - a piacere.

Per la salsa di pomodoro

  • Pomodori carnosi - 4 - 5 pezzi;
  • Cipolla - 1 cipolla;
  • Peperone - 1 - 2 pezzi;
  • Olio vegetale (può essere olio d'oliva) - 3 cucchiai;
  • Sale e pepe - a piacere.

Preparazione passo dopo passo

  1. Tagliare zucchine, pomodori e melanzane in cerchi. Se possibile dello stesso spessore e diametro.

  2. Sbucciare le cipolle e i peperoni, tagliarli a pezzetti e friggerli in olio d'oliva finché non diventano morbidi e trasparenti.

  3. Aggiungere quindi i pomodori tagliati finemente alle cipolle e ai peperoni. Mescolare e lasciare stufare per 10-15 minuti.

  4. Al termine di questo tempo, insaporire con sale, pepe e spezie a piacere, ad esempio erbe provenzali. Si possono aggiungere un paio di foglie di basilico. La salsa è pronta.

  5. Versare un po' di questa salsa di pomodoro nello stampo da forno. Disporre quindi le fette di melanzane, zucchine e pomodori a fisarmonica. Riempire completamente lo stampo con le verdure. Versare la salsa rimanente.

  6. Mettere l'aglio, le erbe fresche - prezzemolo, coriandolo e peperoncino pelato - nella ciotola del frullatore. Tritare, versare l'olio d'oliva e mescolare.

  7. Versare la salsa di condimento pronta nello stampo da forno dove si trovano già le verdure.

  8. Coprire le verdure con carta da forno o pellicola e mettere in forno preriscaldato per 45-60 minuti. Temperatura di cottura 180*C.

  9. Decorare la ratatouille finita con rametti di basilico e servire.

Deliziosa, da leccarsi i baffi. E l'aroma è semplicemente pazzesco!

Se non avete mai mangiato la ratatouille, dovete assolutamente provarla: sembra difficile da cucinare, ma in realtà è tutto molto più semplice. E il risultato è semplicemente meraviglioso.