Torta di melanzane con pomodori
Le preparazioni di verdure e gli stufati con le melanzane sono sempre eccellenti. Su questo nessuno può discutere. Tuttavia, servire questi piatti di melanzane in modo spettacolare e bello è un compito da star. Questo problema non si pone se si prepara una torta di melanzane con pomodori. Poiché ha un aspetto molto elegante e presentabile.
Per gli snack cruststakoy vegetali ben imbevuti e molto profumati, si consiglia di lubrificarli con una miscela speciale. Prendete panna acida, formaggio, aglio ed erbe fresche per la sua preparazione. 2 minuti - e si può iniziare a ungere le croste di melanzane.
Come decorare un'appetitosa torta di melanzane con pomodori
Il processo di decorazione di questo piatto vi piacerà sicuramente. È piuttosto semplice. Basta sminuzzare i cracker salati e cospargerli sulla torta di verdure blu. Il risultato sarà incredibilmente appetitoso e insolito!
Ingredienti
- Melanzane 500 g
- Cipolla 1 pz.
- Pomodoro 3 pz.
- Uovo 2 pz.
- Farina di frumento 2,5 cucchiai di farina.
- Sale 0,25 cucchiai.
- Olio di girasole 40 ml
- Panna acida 240 g
- Formaggio duro 200 g
- Aglio 2 spicchi.
- Prezzemolo 1 mazzetto.
- Crackers 10 pezzi.
Preparazione
Sciacquare bene le melanzane sotto l'acqua corrente. Eliminare il picciolo. Tagliare le melanzane con la buccia in pezzi di dimensioni arbitrarie.
Mettere la verdura nella ciotola di un frullatore. Tritare fino a ottenere uno stato omogeneo. Sbucciare la cipolla dalla buccia. Tritarla grossolanamente. Aggiungere la verdura alle melanzane. Tritare con un frullatore.
Mettere la massa di verdure in un contenitore profondo. Sbattere le uova. Aggiungere il sale e la farina di frumento setacciata. Mescolare tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo e denso.
Scaldare una padella di 16 cm con un po' di olio di girasole. Distribuire 2 cucchiai di pastella vegetale. Distribuirla con cura sul fondo della padella per ottenere uno strato uniforme.
Friggere la focaccia di melanzane per 2 minuti per lato, a fuoco medio. Preparare 5 croste di verdure in questo modo. Lasciarle raffreddare a temperatura ambiente.
Preparare il ripieno. Sciacquare accuratamente il prezzemolo. Tritarlo finemente. Sbucciare l'aglio. Macinarlo con una pressa. Grattugiare il formaggio duro. Lavare i pomodori. Tagliarli a fette sottili.
In una ciotola profonda mettere 200 g di panna acida a medio contenuto di grassi. Aggiungervi le erbe fresche, l'aglio e il formaggio duro. Mescolare tutti gli ingredienti fino a ottenere una consistenza omogenea.
Disporre un anello di cottura su un piatto. Disporre la focaccia di melanzane sul fondo del piatto. Spalmarla con la massa di panna acida. Disporre sopra le fette di pomodoro. Quindi posizionare nuovamente la crosta di verdure.
Spalmare generosamente anche questa con il composto di formaggio e panna acida. Poi disponete i pomodori. Alterniamo gli strati in questo modo fino a quando l'ultima crosta di melanzane è in cima. Far riposare l'antipasto per 2 ore in frigorifero.
Preparare le decorazioni. Ridurre i cracker salati in briciole sottili con un mattarello o un frullatore. Togliere la torta snack dal frigorifero. Ungere la parte superiore e i lati con la panna acida rimanente. Cospargere il piatto con le briciole di cracker. Fatto!
Per rendere la torta merendina molto bella, cospargere i lati e la parte superiore con briciole di cracker nel modo più ordinato possibile. Distribuite il tutto in modo uniforme. Potete anche decorare questo piatto con melanzane, fette di pomodoro e prezzemolo fresco. A proposito, in precedenza la nostra redazione ha condiviso un'altra interessante ricetta a base di mirtilli. Provate a cucinare le cotolette di melanzane marroni con l'impanatura alle noci. Il loro sapore è qualcosa di straordinario.